云南除了米線,還有哪些美食

        時間:2020/4/20 14:24:18 來源:餐飲杰 責任編輯:安迪

        【摘要】 在云南,腿豆燜飯是較為家長的一種美食,該美食的制作原料主要是蠶豆,把蠶豆去皮后留下豆粒,把火腿切成指甲大小的片,再把米淘洗干凈,煮熟之后控干凈水分,將鍋上火。

        提到云南,相信很多美食愛好者,初次反應是云南的米線,但是云南除了米線,還有很多的美食。了解云南具有的特色美食,對于消費者到云南去旅游會有很大的幫助,下面就為大家介紹有關云南的美食,希望大家在享受云南美景的同時,又能夠品嘗到美味的食物。

          一、腿豆燜飯是云南的美食之一

        腿豆燜飯

        在云南,腿豆燜飯是較為家長的一種美食,該美食的制作原料主要是蠶豆,把蠶豆去皮后留下豆粒,把火腿切成指甲大小的片,再把米淘洗干凈,煮熟之后控干凈水分,將鍋上火,火腿炒香之后,加入各種料,再倒入做好的米飯,蓋在蠶豆和火腿上,接著再把火腿與米飯進行攪拌,攪拌均勻后就可以進行品嘗了,在云南,人們也經常會做這道美食。

          二、豌豆粉也是云南的美食之一

          豌豆粉可以說是云南一道地地道道的美食,他的發展歷史較為悠久,深受廣大消費者的喜愛。而且,豌豆粉質地細膩滑嫩,色澤姜黃,口感有豌豆的特殊芳香,經刀功成形后烹調可熱吃或涼吃。涼拌豌豆粉,是云南盛夏小吃,其成品酸、甜、辣,鮮香味濃,讓人品嘗一口后,就難以停下來,制作涼粉的地方有很多,但是都難以做出正宗的云南豌豆粉。

          三、炸洋芋也是云南的美食之一

          在云南除了云南米線以外,也有很多的街邊美食,炸洋芋就是很好吃的街邊美食之一。而且炸洋芋的制作方法較為簡單,主要是用干的是辣椒炒糊后打碎加鹽、加花椒面、加味精做成;濕的是香辣醬加水、加花椒面、加炒花生面等組成,還有一種是加魚腥草加鹽等組成。不同口味的炸洋芋都有自己的特殊味道,消費者可以根據自己的口味進行合理的選擇,總有適合消費者口味的美食。

          四、汽鍋雞也是云南的美食之一

          汽鍋雞與云南的其他美食有所區別,它的制作過程較為復雜,只有在較大的節日人們才會制作汽鍋雞。它以滇南建水出產的紫陶汽鍋為專用炊具,選肥壯仔雞烹成,湯汁全由蒸汽凝成,清澈澄明,香醇鮮美,紫陶汽鍋能比較好的保存雞肉的營養。美味的云南汽鍋雞,吸引了很多的美食愛好者,是很多游客到云南旅游必點的一道云南美食。

          五、云南涼雞是當地的美食之一

          涼雞是云南涼菜中較為著名的一個菜品,涼雞的味道較為鮮美,具有著濃厚的當地美食特色。

          成品的涼雞肉質鮮嫩而甜,輔以適度的酸、甜、麻、辣香料,余味無窮。美味的涼雞一直以來都受到當地人民的喜愛,并且該美食也得到了很好的發展。

          以上這些方面就是對云南特色美食作出的相關介紹,大家如果想要了解更多有關云南特色美食的信息,可以上網搜尋相關的資料,但是,如果想要真正的了解云南的美食,大家可以選擇到云南進行旅游。

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