酥油茶西藏正宗嗎

        時間:2020/4/17 8:49:27 來源:餐飲杰 責任編輯:安迪

        【摘要】 酥油茶西藏的還是很正宗的。畢竟一說到酥油茶很多人想到的就是藏族同胞,他們喝茶更像是歐美人喝咖啡一樣普遍,夏季西藏高原草肥水美,是產奶旺季。

        說到酥油茶,人們首先想到的肯定就是西藏,所以說西藏的酥油茶還是非常正宗的。去西藏旅游的時候,如果去到一戶農家里面,他們肯定就要拿出酥油茶來接待,這也是當地特色的接待禮儀。

          一、酥油茶西藏正宗嗎

        酥油茶西藏正宗嗎

        酥油茶西藏的還是很正宗的。畢竟一說到酥油茶很多人想到的就是藏族同胞,他們喝茶更像是歐美人喝咖啡一樣普遍,夏季西藏高原草肥水美,是產奶旺季,此時提煉的牦牛酥油品質佳,色澤鮮黃,味道香甜,口感 ,酥油滋潤腸胃,它里面還有多種維生素,營養豐富,在西藏也是能夠補充人體需要的食物之一。

          在西藏油酥茶還非常的普遍,一般茶館里面都會有酥油茶并且進去之后也不用非常的緊張,不和其它地方的茶文化一樣需要注意怎么吃怎么穿,他們的眼神中多了一份淡然和寧靜。

          二、酥油茶的制作方法

          酥油茶在制作的時候也比較簡單,它所需要的工具只要一個酥油桶,還有盛有水的大盆,然后再把新鮮的牛奶給倒入酥油桶里面等待發酵。如果發酵的不好的話,可以在里面加入適量的溫水,接下來就是提煉酥油,也就是打酥油,在打酥油的時候兩只手要握住木柄,拿出全身的力氣去打,壓“甲洛” 下沉,觸及桶底;旋松手,任憑浮力又將其緩緩托起。

          就這樣的動作要打上幾千次,等酥油從奶中分離出來,浮在表層上就可以了,接著再把酥油給撈起來,放在盛有涼水的盆里面,在涼水中用兩手反復捏、攥,直至將酥油團中的雜質——脫脂奶除凈為止。

          這樣一桶奶就可以打出三到5斤的酥油,不過整個過程有點枯燥無味,但是重要的是要注意技巧,非常費體力,在西藏幾乎每個家庭都可以看到有酥油,這也是他們不可缺少的食品。

          在吃的時候是將磚茶用水煮成滾燙的茶葉,然后在里面加入一些酥油和食鹽。放到一個木桶里面用棍棒攪拌均勻,油茶混合之后倒在鍋里面進行加熱,這樣新鮮的酥油茶就做好啦。這樣巨大工具和隆重的混合方式,充滿著儀式感,不輸于任何一種茶道。

          三、為什么西藏人喜歡喝油酥茶

          西藏人喜歡喝酥油茶,是因為酥油可以提供很高的熱量,還有一些維生素,這就讓它成為了高眼里很好的營養補充劑,尤其是在天冷的時候可以保暖,還有餓的時候可以充饑,容易消化還可以解渴,可以預防因天氣干燥而嘴唇爆裂,甚至可以治療感冒和初到高原的不適反應。

          雖然酥油茶的熱量非常的高,但游客少喝一點也是不會發胖的,并且在高原的地區因為海拔比較高,消耗的能量也大,及時的補充能量是非常有必要的,還有如果走進寺廟的話,可以看到寺廟里的僧人每天也會喝酥油茶來解舌燥,祛倦意。

          有很多的游客剛到西藏的時候會產生高原反應,這個時候大家肯定想到的是要去藥店里面買藥來抵御,不過如果在餐館的時候,老板肯定會拿出酥油茶放在桌上,并且告訴大家喝了所有的茶之后就會好很多。

          上面就是關于酥油茶的相關介紹,大家看了之后是不是也覺得非常的好喝呢?如果有機會的話可以自己去到了西藏品嘗一下,不過西藏海拔較高,如果發生不適一定要先去藥店,不能只靠著酥油茶。

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