貴陽地方小吃有哪些

        時間:2020/3/18 9:00:35 來源:餐飲杰 責任編輯:安迪

        【摘要】 絲娃娃,這個名字可能很多人都感覺非常的奇怪以為它是葷菜,其實不是,它是一種涼拌的素菜,在吃的時候需要自己動手來制作,首先要把它包好,然后里面添加上蘸料就可以了。

        貴陽是一座小吃城,它的小吃也是非常豐富,比如絲娃娃,肥旺面等。在中國每個地區都有自己的特色文化,在這樣的文化背景之下也孕育了不同的美食,貴陽也一樣擁有自己的特色美食,那么下面就來介紹一下當地的地方小吃,大家可以從中感受當地的文化風俗。

          一、貴陽地方小吃之絲娃娃

        貴陽地方小吃有哪些

        絲娃娃,這個名字可能很多人都感覺非常的奇怪以為它是葷菜,其實不是,它是一種涼拌的素菜,在吃的時候需要自己動手來制作,首先要把它包好,然后里面添加上蘸料就可以了。很多人都認為它和春卷吃起來差不多。還有在吃的時候一定要把手給洗干凈,絲娃娃好吃與否就在于它的醬料,醬料好了,味道也就好。絲娃娃很適合情侶去吃,叫上一份就可以,別有一番滋味。

          二、貴陽地方小吃之肥旺面

          肥旺面于是貴陽人喜愛的一種食物,他們經常會在早上的時候吃面。腸是指洗干凈的豬大腸,旺是滑溜的生豬血,將這兩種食材進行混合,面是筋道的雞蛋面,還有糟頭肉或者五花肉做的脆哨、豆芽、鹵豆腐等配料,再搭配上雞蛋湯那味道真的是一絕,這樣吃起來面非常筋道,有滋有味。

          三、貴陽地方小吃之花溪牛肉粉

          花溪牛肉粉,顧名思義就是用牛肉和粉做成的,它里面使用的牛肉是正宗的,吃粉的時候都可以感受到其中濃郁的牛肉香,還有它的配料白菜酸甜可口,非常好吃。

          四、貴陽地方小吃之洋芋粑

          貴陽人對于土豆的熱愛真的是大家有目共睹的,很多的食物都是由土豆制作而成,這個洋芋粑也是一樣,洋芋做成粑粑,然后在烙鍋上烤制成金黃,然后切片,與折耳根(魚腥草),辣椒水等蘸料涼拌即可使用。去逛街的時候很多小攤就賣這種食物,不過它的味道稍微有點辣,吃不了辣的就要少吃了。

          五、貴陽地方小吃之酸湯魚

          酸湯魚是苗族特有的一種食物,入口酸味鮮美,辣勁十足,酸湯在制作的時候是用米泔水制作好的,酸湯里面還加有當地的特色中草藥和辣椒,再加入番茄酸烹出自然酸湯,這樣酸湯也就制作完成了,用它來制作魚就可以了。

          六、貴陽地方小吃之辣子雞

          辣子雞也是具有當地風味的一種美食,在制作的時候首先要把雞切成塊進行腌制,腌制好之后進行炒,炒熟后在油鍋中放入大量的糍粑辣椒,辣椒制好后將雞塊倒回鍋內同烹。

          七、貴陽地方小吃之豆腐圓子

          豆腐圓子是很有特色的貴州特色小吃,其中以雷家豆腐圓子為出名。豆腐圓子在制作的時候是要進行烹飪的,在炸的時候要掌握一定的技巧,制作成的圓子有近似黃金的松脆外皮,內里裹著的是柔軟細滑的豆腐餡料,涇渭分明。吃的時候搭配上當地特有的蘸料吃起來更美味。

          上面就是關于貴陽地方小吃的介紹,雖然說貴陽玩的地方不是很多,但是這些美食也值得讓人去旅游了,所以大家有機會的話也可以去當地看一看,體驗一下當地不同的風俗特色,品嘗其中的美味。

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