餐飲創業開店前期應注意哪些方面

        時間:2020/3/17 9:11:00 來源:餐飲杰 責任編輯:安迪

        【摘要】 創業開店前期應注意哪些方面呢?近期和閨蜜有計劃一起開一家餐飲店,我們都么有任何經驗,也不知道從哪下手,創業開餐飲店前期應該注意哪些呢?今天小可我在網上找了些資料,了解一下。

        創業開店前期應注意哪些方面呢?近期和閨蜜有計劃一起開一家餐飲店,我們都么有任何經驗,也不知道從哪下手,創業開餐飲店前期應該注意哪些呢?今天小可我在網上找了些資料,了解一下。

        餐飲創業開店前期應注意哪些方面

        1、首先要確定你想要經營的產品和定位。根據自身經濟情況選好項目,然后實地去考察市場,看產品大的目標用戶有哪些,消費水平怎么樣,消費習慣有哪些,進而確定產品的定位。

          2、產品的定位明確了,就可以開始選址了。選址 首先考慮的是安全合法。簽合同的時候要從多方面考慮,不管是直租還是轉讓,都要注意合同的合法性。生意好不怕租金高,所以也不要在租金上貪便宜或者是糾結太多,這個時候目光要放長遠一些,不要因為一時的便宜而丟掉了今后的客源。

          3、店鋪裝修。根據產品和客戶的定位來確定裝修風格,行業不同對裝修的要求則不同,一些行業對店鋪的裝修很敏感,有的則不。店鋪裝修更好能本著陽光、健康的原則,所以在店鋪的選材料和顏色方面要多和裝修人員溝通,采用健康的材料,不管是對自己還是對他人都好。

          4、一定要和團隊協商好。首先一起商量并制定好一個合理的工作制度,其次是要合理分工,工作互補,采用什么樣的經營方式,分紅也要恰當配比,這些在開店之前就應該商量好,以免到經營的時候出現糾紛,影響生意又影響伙伴之間的感情。如果是個人開店的話,那么在這方面就可以少操心一些。

          5、做好心理準備。開店是非常辛苦的一件事情,一條條列出來看上去并不難,但是實際操作的時候就難免遇到這樣那樣的問題。比如開店要進行的市場調查就是一件很辛苦的事情,只有親自到大街小巷去多看、多問,才能真正找到適合自己的店面。

          6、準備好流動資金。開店除了要準備所需要的租金、進貨等資金外,還要準備一定數目的流動資金,這部分資金可以適當多準備一些,因為開店需要花錢的地方很多,如果少了,不容易周轉。如果資金不充裕,那就在進貨的時候每批量少一些,減少積壓的可能。

          這幾年,餐飲行業給人的錯覺是發展越來越迅猛了,以至于很多人都想踏入餐飲行業來試一試身手。但正如很多人給朋友們所說的一樣,與以往的傳統餐飲相比,現在的餐飲不是越來越好做了,而是相反,變得越來越難做。

          為什么會有這樣的結論呢?是這些人的主觀臆斷?還是有可觀依據?事實上,對于很對的新手創業者來說,往往都會因為前期計劃不夠周全導致后創業失敗的局面。那么,對于一個新手創業者來說,前期需要注意哪些方面的問題呢?

          餐飲加盟店一、選擇固定客流量高的地方

          什么叫固定客流量高呢,顧名思義就是這個地方有很多固定上下班的顧客,特別是中午,很多顧客是很少回家的,一般選擇公司就近解決,而在這種人群較多的地方,串串香作為消費低、速度快、口味好,是非常有優勢的。

          第二、選擇流動客流量高的地方

          很多新手創業者都會認為人多的地方就可以開店,那么如果真的是這樣為什么人多的地方還有很多店在轉讓呢?其實我們需要注意的是,人多的地方往往存在轉讓費高、租金高、租期短等特點,對于新手、資金不多朋友來說要慎重。

          選址的話,一般建議找有同行的地方,看看他們一天做多少營業額,根據營業額計算出 房租。相比于上面,流動客流量指流動性比較強的,正是因為流動性比較強,顧客相對而說也比較多,在一些車站、飛機場開一家店,選擇的人群也是絡繹不絕,客流量大了,自然而然就拉高店內人氣。

          第三、選擇人口密度高的地方

          以上兩點都是基于單點位置,這一點主要是針對大的位置,選好一個地方,周圍可以是有公司、學校、醫院、小吃街、小區等等,周圍消費人群多,恰當選址,以服務態度及口味為基準,留住回頭客為標準,潛意識讓他對你的店形成記憶。

          選址是一個繁瑣的事情,也是特別枯燥的,千萬不能馬虎大意,一定要做好周圍環境調查以及周圍消費狀況,這樣以至于到后沒有人流量,以上三點必須注意,位置太偏不讓人容易找到,也吸引不了客流量,所以選址的時候一定要仔細,選址的秘訣在于:“多看看”。

          第四、店鋪的裝修風格

          沒有整體規劃,錢花了效果沒出來裝修更大原則就是要有主色調,顏色不能超過三種,一般主色調是根據logo或者店面座椅顏色來確定的,主色調確定后再選擇和主色調接近的顏色。

          想想肯德基,紅色為主然后輔以木紋色,為什么這里要選木紋色是因為他的座椅也是這個顏色,這樣有統一的感覺,顧客到你店里就會被某種主色吸引,這樣以后看到這種顏色就會想起你的店。墻面選擇木紋色是因為他的椅子也是這個顏色為什么選擇紅色為主色調,是因為他的logo里主色調是紅色。

          在如今這個市場幾乎接近把飽滿的狀態下,自己摸索完全全新創業的風險系數太高,一不小心就有可能陰溝里翻船,建議各位創業者們還是選擇比較靠譜的加盟商和比較有前景的項目,以加盟的方式展開創業會稍微簡單一些。

          希望以上內容能夠幫助到您。

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