樣開好一家餐廳,如何開好餐廳

        時間:2020/3/14 8:55:34 來源:餐飲杰 責任編輯:安迪

        【摘要】 作為餐廳管理人員首先要了解經營好餐廳的四個重要要素:產品、價格、廣告和促銷,這是一個餐廳的靈魂,如果一家餐廳沒有特色產品支持,無論營銷做得再好,也是曇花一現。

        開一家餐廳非常的不容易,想要開好更是難上加難,各個方面都要把控和掌握,這對創業者怎樣當好一個餐廳的管理者是一個重要的考驗,在餐廳的管理中,怎樣開好一家餐廳,如何管理呢,一起來學習一些經營技巧吧。

          一、做好餐廳的四要素

        樣開好一家餐廳,如何開好餐廳

        作為餐廳管理人員首先要了解經營好餐廳的四個重要要素:產品、價格、廣告和促銷,這是一個餐廳的靈魂,如果一家餐廳沒有特色產品支持,無論營銷做得再好,也是曇花一現。反之,產品做好了,即使營銷做得少,生意也能蒸蒸日上。

          二、餐廳的菜品要過硬

          過硬的產品支持是營銷的四個要素之一,產品是基礎也是關鍵。一家餐廳如果沒有過硬的菜品作為特色,是很難在餐飲界立足的。每一家餐廳基本上都有自己的代表作品,好的菜品不僅可以為其餐廳做宣傳而且還能建立起自己的品牌,為以后自己的餐廳做大做強做足準備。

          三、餐廳的價格要適中

          餐廳不只要有過硬的菜品,菜品的定價也要是合理的,漫天要價的時代已經過去了,現在不僅是貨比三家,而且還價格也比三家。好的菜品加上優惠的價格才是餐飲界的王炸,才是一個餐廳在餐飲界打開局面的基礎。如果單憑好的菜品而沒有其應有的合適價格,那樣只會埋沒了這道菜品的才華。

          四、餐廳的廣告宣傳

          另外,好的菜品也要餐館做好其廣告宣傳活動。現在的各行各業都離不開網絡和廣告包裝。廣告通俗易懂,餐廳定位只要是面向大眾的,那么餐廳的廣告就一定要做,并且還要通俗易懂接地氣。餐飲廣告無需做到花里胡哨的,只需要介紹自己的特色菜品和其優惠活動即可,餐飲行業發展到如今的地步,普通餐廳很難從中脫穎而出,所以打廣告做營銷是必須的。廣告內容無需優雅,但一定要要朗朗上口,一句話里說清楚自己的特色,還要貼近消費者的生活,能在短時間內給消費者留下深刻印象。

          五、餐廳一定要制造人氣

          經常能看到有的店外面排著長長的隊伍,看起來生意很好,但是當我第二次走過那里的時候,排隊的依舊是那些人。這就是餐館老板在為自己的餐廳制造人氣,人氣高了生意自然就好了。

          六、餐廳的個性服務

          好的餐廳離不開餐廳的人性化服務,服務不到位即使做的再好,也會被顧客討厭,這樣根本不利于餐館的發展。個性服務不僅可以創造餐廳的客流量,而且還能創造良好的口碑,提現自己的文化特色,對顧客留下好的印象。

          經營好一家餐廳需要學習的方面還有很多,小編只是從這幾個重要的要素來分析經營餐館的經驗,餐廳的邊邊角角需要了解的地方還有很多,需要餐廳管理者能真正的把心放在餐廳中,才能經營好一家餐廳。

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