餐飲杰 > 餐飲資訊 > 餐飲管理知識
        • 烤魚加盟店如何提高服務質量2020-03-26

          很多投資者在經營餐飲業時,都較為注重培養員工的服務意識以及服務態度。但是他們往往會忽略一些細節問題,所以注意服務細節,有利于烤魚加盟店提高服務質量。

        • 餐飲店新服務員容易犯的錯有哪些2020-03-25

          餐飲店新服務員容易犯的錯有哪些呢?小可一直很關注此問題,大學畢業后,去了一家餐飲店工作,剛開始什么都不懂,老是犯錯,餐飲店新服務員容易犯的錯有哪些呢?今天小可就針對此問題找了些資料,希望可以幫助到您。

        • 港式飲品加盟店經營管理門道如何掌握2020-03-23

          一般加盟的品牌總部對于宣傳會提供成功的方案,也會有專人進行相關內容的培訓,因此如果大家之前沒有相關的經驗或者不知道該如何成功的宣傳都沒有關系,只要在前期認真學習就可以了。

        • 火鍋店如何協調前廳與后廚的關系2020-03-21

          火鍋店經常會遇到前廳點的菜,發現后廚沒有及時補充原材料造成菜品估清,這時候就會造成食客的不滿,增加負面情緒。

        • 前廳經理,如何將工作做到位2020-03-20

          前廳經理,如何將工作做到位,我的一位好朋友就在一家餐飲店做領班,主要負責前廳的所有事項,聚會的時候我們聊天聊到,做前廳經理如何將工作做到位呢?小編今天就針對此問題找了些資料。希望可以幫助到您。

        • 餐廳激勵員工的有效方法有哪些2020-03-19

          善為上者,不忘其下。人們除了要獲得金錢之外,他們真正得到的是覺得自己很重要的感覺。因此,誰能夠滿足人們內心深處這種最渴望的需求,誰就是這個時代里最好的激勵者。

        • 餐飲加盟店如何做好環境細節管理2020-03-16

          餐飲加盟店如何做好環境細節管理,這一問題小可我一直很關注的問題今天抽出了些時間,在網上查了些資料,希望可以讓我更好的了解此問題。

        • 餐飲管理者必看:影響餐飲行業都有哪些因素2020-03-13

          餐飲管理者必看,影響餐飲行業都有哪些因素呢?我相信這個問題是很多餐飲管理者一直很關注的問題,小可今天就此問題在網上找了些資料,希望可以幫助到您。

        • 掌握餐飲店九個管理細節讓后廚大變樣2020-03-11

          掌握餐飲店九個管理細節讓后廚大變樣,后廚的物品多又涉及到食品安全,這就要求后廚的管理一定要細致。如何做好精細化管理,餐飲后廚管理采用的辦法有以下幾種:

        • 餐廳管理者必須直面的問題2020-03-10

          餐廳管理者必須直面的問題有哪些呢?餐飲管理者在工作中會遇到很多問題,今天小可就針對此問題在網上查了些資料,供大家了解。

        • 做餐飲管理人員應該具備怎樣的個人條件和素質2020-03-03

          一個好的餐飲管理者擁有組織能力是非常重要的。俗話說得好:“無規矩不成方圓”良好的規矩是管理者建立起來的。有領導才能,能夠激勵團隊成員;可有效,有秩序地組合,利用資源以達成目標。

        • 西餐服務員需具備的條件2020-02-29

          西餐服務員其實比較注重的一個地方,就是關于西餐服務禮儀方面的東西,畢竟是西餐,在國外的話還是很正式的,也有很多的人,江西餐廳作為一種正式的場合,會在里面談生意,或者說一些重要的事情之類的。

        • 雞排加盟需要培訓多長時間2020-02-28

          投資者在選擇雞排品牌進行加盟時,都要去了解該品牌是否為投資者提供培訓,很多品牌都會為投資者提供培訓。在培訓時有沒有實操,實操包含每款產品,有沒有了解到每款炸雞排的調配原理,培訓時間一般在3-5天左右。

        • 經營好一家雞排店需要知道的管理經驗2020-02-27

          經營一家雞排店的主要目的就是能將雞排產品給銷售出去,想要做好這一步,就需要滿足消費者的需求,只有滿足了消費者的需求,才能積累更多的消費者,從而能夠提升雞排店的收入。

        • 餐廳廚房衛生管理制度2020-02-24

          餐廳廚房衛生工作要靠大家共同維護,必須執行餐廳衛生管理制度,創造舒適的工作環境。廚房實行衛生責任制,劃分清掃區域,把每個崗位的清掃內容分配給每個人。

        • 餐廳廚房管理的幾個關鍵環節2020-02-21

          首先,廚房要抓好采購進貨關。采購進貨是餐飲產品生產過程的第一個環節,也是成本性的第一個環節。由于產品原料種類繁多、季節性強、品質差異大、其中進貨質量又直接與原料的凈料率有關。

        • 領班在餐廳中有什么作用2020-02-19

          餐廳設置領班這一崗位,目的是起到承上啟下的作用,在我們管理者眼中,他們就是優秀的員工,能及時傳遞餐廳的經營方針政策。在員工心目中,他們就是一個排頭兵。

        • 火鍋店管理者細節知識需要具備哪些2020-02-18

          管理規章和工作程序、標準是火鍋店管理的基本要求,俗話說的好,沒有規矩不成方圓,規章、標準是火鍋店管理的依據,火鍋店的員工都需要遵守,就連投資者也不例外。

        • 餐飲店如何管理好員工2020-02-14

          所謂術有專攻,每個管理者和職場人都有適合自己完成的工作和不太適合做的事,作為管理者要明白自己擅長做什么領導者、協調者、技術者還是氛圍營造者。

        • 自助餐廳的管理者怎么挑選2020-02-12

          自助餐是近幾年比較受歡迎的一種,因為自助餐能滿足人們的需求,每個人的口味都不相同,自助餐正是一個不錯的選擇。自助餐菜品多種多樣,只要交上錢顧客可以隨便選擇自己想吃的美味。

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